Broad Beans Benefits : सेम की तरह दिखने वाली सदियों पुरानी यह सब्जी आज भी करेगी आपकी हड्डियों को मजबूत और बॉडी को शेप
ब्रॉड बीन्स (Broad Beans) , जिसे भारत में बकला सेम के नाम से भी जाना जाता है, एक बेहद पुरानी सब्जी है जिसका इतिहास सदियों पुराना है। यह पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक सब्जी न केवल पुरातन काल से मानव आहार का हिस्सा रही है, बल्कि आज भी यह सेहत के लिए चमत्कारी साबित हो रही है। चाहे हड्डियों की मजबूती हो, इम्यूनिटी को बढ़ाना हो, या वजन कम करने की बात हो, बकला सेम कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। इसके सेवन से न सिर्फ आपकी सेहत में सुधार होगा, बल्कि यह एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा बन सकती है।
बकला सेम (Broad Beans) : सदियों पुरानी सब्जी
ब्रॉड बीन्स की उत्पत्ति लाखों साल पहले हुई थी और यह मानव सभ्यता के शुरुआती दिनों से ही भोजन का अहम हिस्सा रही है। इसे ‘फावा बीन्स’, ‘बकला दाल’ या ‘बाकला सेम’ के नामों से भी जाना जाता है। इसका स्वाद हल्का मीठा और मटमैला होता है, और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इसे एक अत्यधिक उपयोगी सब्जी बनाते हैं। प्राचीन समय से लेकर आधुनिक युग तक, इसका उपयोग अलग-अलग रूपों में किया जाता रहा है, चाहे वह दाल के रूप में हो या सब्जी के रूप में।
बकला बीन्स (Broad Beans) के पोषक तत्व :
बकला सेम में मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, फॉलेट, पोटैशियम, जिंक, और फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण तत्व होते हैं। इसके साथ ही यह हेल्दी फैट्स और कई विटामिनों का भी अच्छा स्रोत है। यही कारण है कि इसे एक संपूर्ण आहार माना जाता है, जो शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करता है। आइए जानते हैं कि इस प्राचीन सब्जी से हमें कौन-कौन से स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
बकला सेम (Broad Beans) के 5 अद्भुत फायदे :
1. इम्यूनिटी बूस्ट करने में जबरदस्त
बकला सेम इम्यूनिटी बूस्ट करने में माहिर होती है। इसमें मौजूद कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में एंटीऑक्सीडेंट एक्टिविटी को बढ़ाते हैं, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं और सेल्स को डैमेज होने से रोकते हैं। यह संक्रमण से बचने में मदद करता है और शरीर को बीमारियों से लड़ने की क्षमता प्रदान करता है। इसमें ग्लूटाथियोन नामक एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो कोशिकाओं को जल्दी बूढ़ा नहीं होने देता और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है।
2. हड्डियों में चट्टानी शक्ति
बकला सेम हड्डियों की मजबूती के लिए बेहतरीन है। इसमें मैग्नीशियम और कॉपर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, जो हड्डियों को फौलाद की तरह मजबूत बनाने में मदद करता है। खासकर उम्र बढ़ने के साथ ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचने के लिए इसका सेवन अत्यंत लाभकारी है। नियमित रूप से बकला सेम का सेवन करने से हड्डियों के नुकसान को रोका जा सकता है और हड्डियों में चट्टानी शक्ति लाई जा सकती है।
3. खून की कमी को दूर करने में मददगार
बकला सेम में आयरन की भरपूर मात्रा होती है, जो हीमोग्लोबिन के निर्माण में मदद करती है। इसका नियमित सेवन खून की कमी यानी एनीमिया से बचाव करता है। आयरन से भरपूर होने के कारण यह लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) की संख्या बढ़ाता है, जिससे शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति बेहतर होती है और थकान, कमजोरी जैसी समस्याओं से निजात मिलती है। जो लोग एनीमिया से पीड़ित हैं, उनके लिए यह एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
4. कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
बकला सेम में सॉल्यूबल फाइबर पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। सॉल्यूबल फाइबर आंत को साफ करता है और पाचन को बेहतर बनाता है। साथ ही, इसमें पोटैशियम और मैग्नीशियम की मौजूदगी हार्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद होती है। यह ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित करता है और हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
5. वजन कम करने में सहायक
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, उनके लिए बकला सेम बेहद फायदेमंद साबित हो सकती है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो भूख को देर तक कंट्रोल में रखती है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती है। एक कप बकला सेम में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम फाइबर होता है, जिससे यह न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि वजन घटाने में भी मददगार है। फाइबर की वजह से पाचन तंत्र बेहतर होता है और वजन नियंत्रण में रहता है।
बकला सेम (Broad Beans) कैसे करें सेवन :
बकला सेम को खाने के कई तरीके हो सकते हैं। इसे सब्जी के रूप में पकाया जा सकता है, या इसकी दाल बनाकर खाई जा सकती है। इसके अलावा, आप इसे सलाद में भी शामिल कर सकते हैं या सूप के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसकी पौष्टिकता और स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करना एक अच्छा विकल्प हो सकता है। नियमित रूप से इसका सेवन करने से न केवल आपकी सेहत में सुधार होगा, बल्कि आपको इसके अन्य स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे।
बकला (Broad Beans) सेम का ऐतिहासिक महत्व :
बकला सेम की उत्पत्ति बेहद पुरानी है और इसे सदियों से मानव सभ्यता में इस्तेमाल किया जा रहा है। यह केवल एक सब्जी नहीं है, बल्कि प्राचीन काल से चिकित्सा और आहार का भी हिस्सा रही है। इसका उपयोग विभिन्न संस्कृतियों में औषधीय गुणों के कारण भी किया जाता रहा है। इसमें मौजूद पोषक तत्व न केवल शारीरिक समस्याओं को दूर करते हैं, बल्कि यह मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। यही कारण है कि प्राचीन काल से इसे एक महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ के रूप में देखा जाता रहा है।
बकला सेम, जिसे ब्रॉड बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, एक अद्भुत और पौष्टिक सब्जी है। इसमें मौजूद पोषक तत्व न केवल शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं, बल्कि हड्डियों को मजबूत करते हैं, खून की कमी को दूर करते हैं, कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करते हैं, और वजन कम करने में मदद करते हैं। इसे अपने आहार में शामिल करने से न केवल आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा, बल्कि आप एक संतुलित और पोषक आहार का हिस्सा भी बन जाएंगे। सदियों पुरानी यह सब्जी आज भी स्वास्थ्य के लिए उतनी ही फायदेमंद है जितनी पहले थी।
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