Flaxseed यानी अलसी के बीज खाने से तेज होता दिमाग – Omega 3 का सबसे बड़ा स्रोत , पर किसे नहीं खाना, एक्सपर्ट से जानें हर सवाल का जवाब

Flaxseed Benefits : अलसी के बीज, जिन्हें Flaxseed भी कहा जाता है, हाल के वर्षों में स्वास्थ्य विशेषज्ञों और पोषण वैज्ञानिकों के बीच विशेष चर्चा का विषय बन गए हैं। ये छोटे लेकिन पावरफुल बीज अपने उच्च पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभों के कारण सुपरफूड्स की सूची में शामिल हो चुके हैं। भारतीय परंपरा में भी अलसी का खास स्थान रहा है। सर्दियों में दादी-नानी के बनाए हुए अलसी और गुड़ के लड्डू से यह जुड़ाव आज भी यादगार है। आइए जानते हैं, अलसी के बीजों के पोषण मूल्य, इसके फायदे, और किन लोगों को इनसे परहेज करना चाहिए।

अलसी (Flaxseed) के बीज की न्यूट्रिशनल वैल्यू

अलसी के बीज अपने पोषण मूल्य के कारण सुपरफूड कहलाते हैं। इनमें फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड, और कई प्रकार के मिनरल्स जैसे मैग्नीशियम, कॉपर, जिंक और फास्फोरस पाए जाते हैं। साथ ही, यह विटामिन B1 और B6 का भी अच्छा स्रोत हैं। इनमें मौजूद लिगनेन नामक यौगिक एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होता है, जो शरीर को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है।

100 ग्राम अलसी के बीज में पाए जाने वाले पोषक तत्व:

• ऊर्जा: 534 कैलोरी
• प्रोटीन: 18 ग्राम
• फैट: 42 ग्राम (जिसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड शामिल है)
• फाइबर: 27 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट्स: 29 ग्राम
• मैग्नीशियम: 392 मिलीग्राम
• फॉस्फोरस: 642 मिलीग्राम
• जिंक: 4.34 मिलीग्राम

सेहत के लिए अलसी (Flaxseed) के बीज के फायदे

1. दिमागी शक्ति बढ़ाने में मददगार:

अलसी के बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मस्तिष्क के विकास और उसकी कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में सहायक होता है। यह याददाश्त बढ़ाने और फोकस सुधारने में मदद करता है।

2. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद:

अलसी में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA) होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा कम करने में मदद करता है। यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है और रक्त प्रवाह को बेहतर बनाता है।

3. पाचन तंत्र को दुरुस्त करता है:

अलसी के बीजों में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में सहायक है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है।

4. डायबिटीज में फायदेमंद:

अलसी के बीजों का नियमित सेवन ब्लड शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद करता है। इसमें लो-ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है।

5. हड्डियों को मजबूत बनाता है:

अलसी में मौजूद फॉस्फोरस और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह महिलाओं और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है।

6. वजन घटाने में सहायक:

फाइबर से भरपूर अलसी के बीज लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे ओवरईटिंग से बचा जा सकता है। यह वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।

अलसी (flaxseed) के बीज से जुड़े कुछ कॉमन सवाल और उनके जवाब

सवाल: क्या प्रतिदिन अलसी के बीज खाना सुरक्षित है?

जवाब: हां, प्रतिदिन अलसी के बीज खाना सुरक्षित है। हालांकि, इसे सीमित मात्रा में (1-2 चम्मच) खाना चाहिए। किसी बीमारी का इलाज चल रहा हो, तो डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।

सवाल: किन लोगों को अलसी के बीज नहीं खाने चाहिए?

जवाब:

1. प्रेग्नेंट और स्तनपान कराने वाली महिलाएं: अलसी के बीजों में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो हॉर्मोनल इम्बैलेंस का कारण बन सकते हैं।
2. लो ब्लड प्रेशर वाले लोग: अलसी का सेवन ब्लड प्रेशर को और अधिक कम कर सकता है।
3. एलर्जी के शिकार लोग: अलसी के बीज से एलर्जिक रिएक्शन हो सकते हैं। यदि खुजली, सांस लेने में दिक्कत, या मतली महसूस हो तो इसका सेवन तुरंत बंद कर दें।

सवाल: क्या अलसी के बीज बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद हैं?

जवाब: हां, अलसी के बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड स्कैल्प में ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर करता है और बालों की जड़ों को पोषण देता है। यह त्वचा को भी ग्लोइंग और हाइड्रेटेड बनाता है।

सवाल: अलसी के बीज खाने का सही तरीका क्या है?

जवाब: अलसी के बीजों को भूनकर या पिसकर सेवन करना सबसे अच्छा तरीका है। इन्हें सलाद, स्मूदी, दही, या दलिया में मिलाकर खाया जा सकता है।

अलसी के बीज (Flaxseed) का सेवन करने में सावधानियां

1. अधिक मात्रा में सेवन न करें: अधिक अलसी के बीज खाने से गैस, पेट दर्द और सूजन हो सकती है।
2. अच्छी तरह चबाएं: अलसी के बीजों को सही तरीके से चबाना जरूरी है, ताकि उनका पोषण अच्छी तरह से शरीर में अवशोषित हो सके।
3. भूने हुए बीज खाएं: कच्चे बीजों में कुछ ऐसे यौगिक हो सकते हैं जो पाचन तंत्र के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
4. दवाई के साथ सावधानी: अगर आप किसी दवाई का सेवन कर रहे हैं, तो अलसी के बीज खाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।

निष्कर्ष

अलसी के बीज न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषण और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद हैं। नियमित रूप से इन्हें अपनी डाइट में शामिल करने से दिमागी शक्ति, दिल की सेहत और पाचन तंत्र को सुधारने में मदद मिलती है। हालांकि, इनका सेवन करने से पहले सही मात्रा और तरीका अपनाना जरूरी है।

अगर आप सेहतमंद जीवनशैली अपनाना चाहते हैं, तो अलसी के बीज को अपने भोजन का हिस्सा बनाएं। लेकिन, किसी भी समस्या या दुविधा की स्थिति में डॉक्टर से परामर्श लेना न भूलें।

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