सरसों तेल सिर्फ स्वाद नहीं, सेहत का खजाना है. रोजाना इस्तेमाल से वजन, दिल की बीमारी, पाचन जैसी 6 समस्याएं हो सकती हैं दूर.

Mustard Oil : भारतीय रसोई में सरसों तेल का एक खास स्थान रहा है। पुराने जमाने में जब खाना पकाने के लिए आधुनिक रिफाइंड ऑयल नहीं थे, तब दादी-नानी की रसोई में जो चीज सबसे अधिक इस्तेमाल होती थी, वो थी सरसों का तेल। आज भले ही लोगों ने आधुनिक विकल्पों की तरफ रुख कर लिया हो, लेकिन अगर सेहत के लिहाज से देखा जाए, तो सरसों तेल सेहत के लिए है बेस्ट।

1. दिल रहेगा दुरुस्त: कोलेस्ट्रॉल लेवल रहेगा कंट्रोल

जब बात दिल की सेहत की हो, तो खानपान का सीधा असर हमारे हार्ट पर पड़ता है। सरसों तेल (Mustard Oil) सेहत के लिए है बेस्ट क्योंकि इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट्स दिल के लिए फायदेमंद होते हैं।

कैसे मदद करता है?

• यह LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है और HDL (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाता है।

• रक्तचाप को संतुलित रखता है।

• दिल की धमनियों में ब्लॉकेज की संभावना घटाता है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लीनिकल न्यूट्रिशन के अनुसार, जिन लोगों के भोजन में अच्छे फैट्स शामिल होते हैं, उनका हार्ट हेल्दी रहता है। सरसों तेल इस श्रेणी में आता है।

2. पाचन तंत्र रहेगा मजबूत

यदि आपका पाचन खराब रहता है, गैस, कब्ज या अपच की समस्या अक्सर रहती है, तो सरसों का तेल आपकी मदद कर सकता है।

सरसों तेल (Mustard Oil) सेहत के लिए है बेस्ट क्योंकि इसके उष्ण गुण (hot properties) आंतों को सक्रिय करते हैं और पाचन क्रिया को तेज बनाते हैं।

क्या फायदे होते हैं?

• कब्ज और गैस से राहत।

• भोजन का बेहतर अवशोषण।

• भूख बढ़ाने में मददगार।

रोजाना एक चम्मच सरसों तेल का सेवन आपके पेट को दुरुस्त रखने में मदद कर सकता है।

3. इम्युनिटी होगी मजबूत

कोरोना काल के बाद से ही इम्यूनिटी को लेकर हर कोई सजग हो गया है। बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम, बुखार या वायरस से अगर बचना है, तो सरसों का तेल बेहद कारगर हो सकता है।

सरसों तेल कैसे बढ़ाता है इम्युनिटी?

• इसमें एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीवायरल तत्व मौजूद होते हैं।

• यह शरीर को संक्रमण से बचाता है।

• कोशिकाओं की मरम्मत करता है।

यही वजह है कि सरसों तेल (Mustard Oil) सेहत के लिए है बेस्ट, खासकर जब बात शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता की हो।

4. त्वचा और बालों के लिए वरदान

अगर आप चमकदार त्वचा और मजबूत बाल चाहते हैं, तो आपको अपने आहार में बदलाव करना होगा। केवल बाहरी ब्यूटी प्रोडक्ट्स से काम नहीं चलता।

सरसों तेल सेहत के लिए है बेस्ट क्योंकि इसमें विटामिन E, बीटा-कैरोटीन, और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो त्वचा और बालों को अंदर से पोषण देते हैं।

इसके फायदे क्या हैं?

• त्वचा में निखार आता है।

• ड्राईनेस और रिंकल्स कम होते हैं।

• बालों में मजबूती और चमक आती है।

• हेयर फॉल और डैंड्रफ में राहत मिलती है।

आजकल बाजार में कई तरह के स्किन-केयर और हेयर-केयर प्रोडक्ट्स मौजूद हैं, लेकिन अगर आप प्राकृतिक तरीका अपनाना चाहते हैं, तो सरसों का तेल आपके लिए उत्तम विकल्प है।

5. वजन घटाने में मददगार

आजकल मोटापा एक आम समस्या बन चुका है। जंक फूड और बैठे-बैठे जीवनशैली की वजह से वजन तेजी से बढ़ता है। ऐसे में अगर आप वजन घटाना चाहते हैं, तो रिफाइंड ऑयल को अलविदा कहें और सरसों तेल को अपनाएं।

सरसों तेल (Mustard Oil) सेहत के लिए है बेस्ट क्योंकि यह मेटाबोलिज्म को तेज करता है और फैट बर्निंग की प्रक्रिया को मजबूत बनाता है।

कैसे करता है वजन कम?

• इसमें मौजूद गुड फैट्स शरीर में जमा फैट को बर्न करने में मदद करते हैं।

• भूख को संतुलित रखते हैं।

• मेटाबोलिक रेट बढ़ाते हैं।

हालांकि ध्यान रहे कि किसी भी चीज की अति हानिकारक होती है। सरसों तेल का सीमित मात्रा में ही सेवन करें।

6. शरीर को मिलते हैं जरूरी पोषक तत्व

सरसों तेल न केवल फैट्स का स्रोत है, बल्कि इसमें कई जरूरी पोषक तत्व भी होते हैं जैसे कि:

• विटामिन E

• ओमेगा-3 फैटी एसिड्स

• सेलेनियम

• एंटीऑक्सीडेंट्स

ये सभी पोषक तत्व शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत, त्वचा को जवान रखने और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

क्या कहते हैं आयुर्वेद और विज्ञान?

आयुर्वेद में सरसों तेल:

• इसे ‘उष्णवीर्य’ कहा गया है, यानी यह शरीर को गर्माहट देता है।

• वात और कफ को संतुलित करता है।

• मांसपेशियों और त्वचा के लिए उत्तम माना जाता है।

आधुनिक विज्ञान:

• रिसर्च के अनुसार, सरसों का तेल कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने में भी सहायक हो सकता है।

• यह शरीर में सूजन कम करने वाले गुण भी रखता है।

सरसों तेल (Mustard Oil) का सही इस्तेमाल कैसे करें?

• खाना पकाने में: सब्जी, दाल, पराठा या तड़का लगाने के लिए इसका उपयोग करें।

• सलाद में: सरसों तेल को नींबू और मसालों के साथ मिक्स करके ड्रेसिंग की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

• तिल मालिश में: बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक की मालिश के लिए यह उत्तम है।

• दही में मिलाकर: इसे दही में मिलाकर खाली पेट लेने से भी पाचन में लाभ मिलता है।

कौन लोग करें सावधानी से इस्तेमाल?

हालांकि सरसों तेल सेहत के लिए है बेस्ट, लेकिन कुछ स्थितियों में इसे सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए:

• यदि किसी को किडनी या लीवर संबंधी समस्या है।

• जिन लोगों को एरुकिक एसिड से एलर्जी है, उन्हें डॉक्टरी सलाह लेनी चाहिए।

• गर्भवती महिलाओं को भी सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए।

निष्कर्ष (Conclusion)

आज जब स्वास्थ्य की चिंता हर किसी को है, तो यह जरूरी है कि हम अपने खानपान में पारंपरिक और स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों को शामिल करें। सरसों तेल (Mustard Oil) सेहत के लिए है बेस्ट, यह सिर्फ कहावत नहीं, बल्कि वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से प्रमाणित तथ्य है।

रोजाना सीमित मात्रा में सरसों तेल का सेवन आपके शरीर को कई समस्याओं से दूर रख सकता है। फिर चाहे वो पाचन तंत्र हो, दिल की सेहत, इम्यूनिटी, वजन या आपकी त्वचा और बाल – सरसों का तेल हर मोर्चे पर लाभकारी है।

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